Naviguer dans le monde de la cuisine et de la pâtisserie peut parfois ressembler à une expérience scientifique délicate, où la précision est la clé pour libérer les saveurs et les textures parfaites. C'est pourquoi il est indispensable d'avoir un ensemble fiable de tasses et de cuillères à mesurer dans votre arsenal de cuisine. Que vous soyez un chef chevronné ou un débutant en pâtisserie, ce guide vise à démystifier les conversions de mesures, rendant votre parcours culinaire plus fluide et plus agréable.
Ci-dessous, vous trouverez des tableaux de conversion pour les ingrédients courants, présentés avec des couleurs d'arrière-plan de cellule alternées pour une meilleure lisibilité. Ces distinctions visuelles aident à guider rapidement votre œil vers la mesure dont vous avez besoin, rendant votre processus de cuisson aussi efficace que possible.
Farine tout usage
| Tasses | Grammes | Onces |
|---|---|---|
| 1/8 | 15g | 0,53 once |
| 1/4 | 30g | 1,06 once |
| 1/3 | 40g | 1,41 once |
| 1/2 | 60g | 2,12 onces |
| 2/3 | 80g | 2,82 onces |
| 3/4 | 90g | 3,17 onces |
| 1 | 120g | 4,23 onces |
| 2 | 240g | 8,47 onces |
Sucre en poudre
| Tasses | Grammes | Onces |
|---|---|---|
| 1/8 | 25g | 0,88 once |
| 1/4 | 50 grammes | 1,76 once |
| 1/3 | 67g | 2,36 onces |
| 1/2 | 100g | 3,53 onces |
| 2/3 | 134g | 4,73 onces |
| 3/4 | 150g | 5,29 onces |
| 1 | 200 g | 7,05 onces |
| 2 | 400g | 14,11 onces |
Cassonade (emballée)
| Tasses | Grammes | Onces |
|---|---|---|
| 1/8 | 27,5g | 0,97 once |
| 1/4 | 55g | 1,94 onces |
| 1/3 | 73g | 2,58 onces |
| 1/2 | 110g | 3,88 onces |
| 2/3 | 146g | 5,15 onces |
| 3/4 | 165g | 5,82 onces |
| 1 | 220g | 7,76 onces |
| 2 | 440g | 15,52 onces |
Beurre
| Tasses | Grammes | Onces |
|---|---|---|
| 1/8 | 28g | 0,99 once |
| 1/4 | 57g | 2,01 onces |
| 1/3 | 76g | 2,68 onces |
| 1/2 | 113g | 3,99 onces |
| 2/3 | 151g | 5,32 onces |
| 3/4 | 170g | 6,00 onces |
| 1 | 227 g | 8,01 onces |
Eau/Lait (mesures liquides)
| Tasses | Grammes | Onces |
|---|---|---|
| 1/8 | 30g | 1,06 once |
| 1/4 | 60g | 2,12 onces |
| 1/3 | 80g | 2,82 onces |
| 1/2 | 120g | 4,23 onces |
| 2/3 | 160g | 5,64 onces |
| 3/4 | 180g | 6,35 onces |
| 1 | 240g | 8,47 onces |
| 2 | 480g | 16,93 onces |
Une note sur la précision
Bien que ces conversions soient conçues pour être aussi précises que possible, n'oubliez pas que la nature de la cuisine et de la pâtisserie signifie qu'il y a toujours une petite marge de variation. Des facteurs tels que la densité des ingrédients, la température ambiante et l’humidité peuvent tous affecter les mesures exactes. C'est toujours une bonne idée de commencer